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          问策·海洋牧场        

海洋牧场通过翻新时候和惩办方法，将海洋渔业与当代农业理念蚁合。四肢一种可抓续的海洋水居品分娩方法，潜入海繁衍赶走了当然资源的高效欺诈和农业产业的可抓续发展。

潜入海繁衍装备参加动辄数千万元，还要濒临苗种选育、病害防治、饲料研发、保鲜加工等要紧关节身手的时候攻关问题，对渔民的时候水仁和辩论智商漠视更高的条目。督察从深海到餐桌这一口鲜，委实不易。

但也正因此，渔民从传统渔业走向当代渔业，赶走增收的同期，也为乡村振兴带来利好。本期咱们走进湛江雷州海洋牧场。

年年月月齐有“鱼”，雷州如何督察从深海到餐桌这一口鲜？

12月底，雷州半岛海洋牧场金鲳鱼冬捕行将迎来尾声。湛江雷州流沙村船埠，清早天还没亮，繁衍工东谈主便已开船启程，前去深海网箱繁衍区。

起网、入舱、加冰……频繁来说，早上8时许，工东谈主便能收完一个网箱里的7万—8万斤金鲳鱼。这些鱼有的发往外地，有的进入冷库冰冻，还有的用于预制菜加工。

海洋牧场，一头连着繁衍户的生活，一头连着阔绰者的餐桌。近四十年来，雷州水产繁衍从近海走向远海，已投产1062个重力式深水网箱和2个半潜桁架式智能繁衍平台，为乡村振兴注入“蓝色能源”。四肢水产大市，雷州如何买通海洋牧场种苗、繁衍、怒放、加工等身手，确保餐桌上的海鲜量足价稳？

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优质种苗先行

虾苗的质地是繁衍的基础，平直影响繁衍恶果。如何能力让虾苗蕃昌成长？

深耕“蓝色粮仓”uG环球轮盘，四肢“芯片”的种苗是关节。在水产这个行业，要念念养出好鱼虾，从受精卵运转，每一个细节齐需把控好。

仍是，雷州水产繁衍户要到海南、福建、广西等地购买种苗，道路远，品性还不一定能赢得保证。七八年前，跟着繁衍限制逐步扩大，雷州腹地种业从无到有，应时而生。

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以南好意思白对虾为例，看起来平平无奇的一条虾，背后成长之路却不简便。南好意思白对虾的一世，要资历孵化、育苗、标粗、繁衍几个过程。虾苗能否蕃昌成长，要看水源处理得是否干净、投料样式是否稳妥、温度盐度遏抑得好不好。

广东海威农业集团有限公司（下称“海威集团”）是雷州第一批发展水产种苗的企业，起步时曾遇到弯曲。

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“一运转，海水过滤系统建立不完善，导致分娩身手不太踏实，分娩出来的虾苗一批好、一批不好。”海威集团纪家基地厚爱东谈主吴祖学默示，“自后咱们增多超滤机等设备，建立9层过滤，把海水中的杂质齐滤掉。”为幸免形成欺压，繁衍进水系统、进气系统、排水系统均零丁开来。

再自后，海威集团引进遗传育种群众，成立南好意思白对虾育种工程中心、基因组分子对虾育种平台，构建超200个南好意思白对虾选育基础群体。本年，林浩然院士使命站在海威集团揭牌，重心究诘海水鱼种质创制与良种培育。

脚下，雷州在市一级登记办证的水产苗种企业有10家，包括海威集团、卜蜂水产（湛江）有限公司、广东蓝粮种业有限公司、雷州阛阓恒水产繁衍专科相投社等，水产种业发展以海水经济品种种苗为主。

2022年雷州市渔业统计年报表数据流露，客岁雷州分娩淡水鱼苗2685万尾、海水鱼苗4243万尾、虾苗152亿尾、贝类122567万粒，水产苗种产值约21386万元，同比增多约11974万元。

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繁衍业走向潜入海，如何提高可控性？一个台风袭来，会不会颗粒无收？

本年年头，广东漠视，以“疏近用远，生态优先”，实施“陆海奋发、岸海联动”，肆意激动当代化海洋牧场诱惑。“本年，湛江市辩论了一批海洋牧场名堂选址，其中流沙湾1号海洋牧场位于雷州西海岸，辩论面积近690公顷。”雷州市农业农村局使命主谈主员刘星说。

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当近海繁衍趋向富足，向深蓝挺进成为海洋牧场诱惑的必经门路。一方面，近海过高的繁衍密度带来高风险；另一方面，“风波越大鱼越贵”，繁衍于潜入海的鱼肉质鲜好意思，带来的效益更高。

相干词，潜入海繁衍相通有风险，无意遭逢一个台风，泰半年的莳植可能“颗粒无收”。淌若像昔时一样“看天吃饭”，繁衍户通常只可“无可挽救”。

若何提高尚海繁衍的可控性？雷州给出的谜底是：上装备、造平台。

从木板框架结构的传统网箱，皇冠比分到周长30米、周长100米的重力式深海网箱，再到桁架式智能繁衍平台“海威1号”“海威2号”，装备更新带动着海洋牧场往智能化、安全化发展。

念念起三年前的一场台风，海威集团董事长刘定仍咨嗟万分——2020年，企业繁衍装备以重力式网箱为主，其时一场不大的台风袭来，给企业形成了超1000万元的耗损。台风事后，刘定作念了一个决定——投资建造智能繁衍平台，以期裁减天气的影响。

客岁4月，“海威1号”在流沙湾参加使用，成为湛江首个半潜桁架式渔业智能繁衍平台；本年6月，“海威2号”下水，这一平台长86米、宽32米、高16.5米，缱绻繁衍水体超3万立方米，单个繁衍周期可得益超100万斤鱼类，是广东当今限制最大的海上智能繁衍平台。

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平台能抗15级台风，设有双层网，即使台风使一层网诬害，还有另一层网能兜住鱼。“台风来的时辰，‘海威1号’和‘海威2号’不错往下潜1米傍边，在海底较深处，能减少台风对网箱中鱼儿的影响。”刘定说。

这两个平台均搭载自动投饵、在线监测等智能化繁衍设备，可从简东谈主工老本60%，为渔民提供欣喜的功课环境的同期，裁减了繁衍风险，进一步带动渔民增收。当今，通过陆基、近海渔排、深海重力式网箱、潜入海桁架式繁衍平台的轮转，海洋牧场繁衍遵循大大提高。

活鱼低温速冻

对渔民来说，如何最大限度留下鱼肉刚捕捞上岸时的鲜味，坎坷微生物生息，是个大问题。

广东海边的住户，对“整宿埕”并不目生。在保鲜设备不证实的年代，渔民把刚拿获的鲜鱼放在埕里用盐腌制整宿，次日再拿出晒干储存食用。时于本日，“整宿埕”仍广受接待。

25日晚19点，《心动的信号》第六季第一期全网上线，11位拥有不同身份背景、性格各异、生活在北京的年轻男女首发登场，组成史上人数最多的心动素人组合，同时在类型上更是buff叠满。新风吹得人心动，爱意蔓延到心坎，作为两季赞助该节目的心动唤醒官——海信新风空调·璀璨C3系列，以简约纤薄的超高颜值和极强功能，深受“爱情丘比特”和素人嘉宾的喜爱，净化空气的同时，也在空气中释放“爱的动感光波”。

新旧版块的“整宿埕”比拟，改换的是时候，不变的是滋味。“咱们的‘整宿埕’金鲳鱼，平直用盐进行腌制，不加其他添加剂，用工场化样式进行烘干，遵循更高也更干净。”广东画景食物有限公司预制菜板块厚爱东谈主陆圳祥先容。

有业内东谈主士默示，在繁衍板块，由于潜入海繁衍确切不投放药物，海居品一般不会出现药物残留等问题，而在怒放、加工等板块，当地政府和企业加大参加，翻新时候，抓续赋能海洋牧场食物安全。

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比年来，广东画景食物有限公司探索出一项新式食物加工冷冻时候，对活鱼平直进行冷冻处理。刚从海里崭新捞起的金鲳鱼，经过“活鱼速冻”分娩经过，由内到外进行速冻，十几分钟后金鲳鱼中心温度就能达到零下18摄氏度，且不会诬害鱼的卵白质结构。

“食物微生物的滋长弧线访佛锥形，只好高于或低于特定温度，微生物生息速率越来越慢。”陆圳祥说，“通过这种时候，不错说金鲳鱼上岸的时辰肉质是怎么的，咱们冰冻之后卖出去的鱼，肉质亦然一样的。”

针对预制菜精加工，除了确保鱼、虾等原料安全，企业也同步暖热配料，对居品进行按期检测。在怒放过程中，则对有需要的居品进行全程冷链运载，保证居品性量。

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企业发力，政府监管相通不成缺席。据悉，雷州抓续强化繁衍参加品的监督惩办，积极激动健康繁衍方法，构建完善的繁衍监测采集，逐步完成金鲳鱼辩论主体农居品性量安全记忆体系诱惑。近几年，在国度、省水居品性量抽检中，雷州金鲳鱼质地及格率均达100%。

【谋划】罗彦军 陈戈 林焕辉

【统筹】王会赟 毕式明 殷剑锋 赵小星 顾大炜 张志超 刘稳

【实行】宋芾

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【采写】南边+记者 林露

【海报制作】莫迪 邱洪添

【手绘】李哲琳uG环球轮盘